معلومات

أنواع الأسماك في المطبخ: Zanchetta أو Suacia Arnoglossus laterna Walbaum ، 1792

أنواع الأسماك في المطبخ: Zanchetta أو Suacia Arnoglossus laterna Walbaum ، 1792



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منطقة التصنيف والصيد

الفئة: Actinopterygii
الترتيب: Pleuronectiformes
العائلة: بوثيدي
طيب القلب: سمك البحر
محيط: أ. لاتيرنا

جسم مسطح بكلتا العينين يقعان على الجانب الأيسر وقريبان من بعضهما البعض ، والفم بارز قليلاً في الأسنان وأسنان حادة. لونه رمادي مائل إلى الأبيض على الجانب الأعمى والرمادي المصفر مع علامات ترقيم داكنة على الجانب العيني. وهي موجودة في شرق المحيط الأطلسي: من النرويج إلى جبل طارق والبحر الأبيض المتوسط ​​؛ حيث يعيش على عمق 200 متر على قيعان رملية وموحلة ورملية.

Zanchetta أو Suacia Arnoglossus laterna (الصورة wikimedia.org)

Zanchetta أو Suacia Arnoglossus laterna (الصورة www.vliz.be)

Zanchetta أو Suacia Arnoglossus laterna

الشراء والحفظ

موسمية الصيد: الصيد على مدار العام ، وخاصة في أشهر الربيع والصيف.
لحم منخفض الجودة ، طازج مسوق.

استخدم في المطبخ

مثالية لتحضير الشوربات والمقلية والصلصات. يمكن أيضًا طهي الزانشيتا على الشواية في الفرن أو غراتين.

Zanchetta مع ميلر
تنظيف الأسماك وإزالة الجلد أيضًا. ثم يُغمر في اللبن ويُطحن ويوضع في مقلاة ويُطهى على كلا الجانبين. للطبخ ، يجب استخدام الزبدة المذابة في حمام مائي. يرش كل شيء بعصير الليمون والبقدونس كلمسة أخيرة.

القيم الغذائية

القيم الغذائية 100 جرام: 81 كيلو كالوري
تكوين:
- بروتين 18.3 غرام
- الدهون 1.5 غرام

المصادر
www.benessere.com
www.ismea.it
www.ilmaredamare.com
www.cucinarepesce.com
www.ilpescatoreonline.it


فيديو: طريقة عمل خلطة بهارات السمك لجميع أنواع الاسماك بمكون واحد كلنا بنرميه الشيف هناء فهمي (أغسطس 2022).