معلومات

الفلفل

الفلفل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تنضج الفلفل على النبات صورة T ^ i ^ من Fotolia.com

ما هو الوقت المناسب لزراعة الفلفل؟

يزدهر نبات الفلفل في الطقس الدافئ ، ويسهل نموه ويمكن زراعته في الداخل أو الخارج. إذا نمت في الداخل ، يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من 70 درجة فهرنهايت حتى يزدهر النبات ، ولكن يمكنك زراعة الفلفل في حاويات بالداخل طوال العام.

المناطق الشمالية

في المناطق الشمالية من البلاد ، بما في ذلك الشمال الشرقي والبحيرات الكبرى ومن أيداهو إلى مينيسوتا ، قم بزراعة الفلفل الأخضر في موعد لا يتجاوز منتصف شهر مايو.

المناطق الوسطى

في الشمال الغربي ، شمال كاليفورنيا ، تبدأ ولايات السهول والنصف الجنوبي من منطقة البحيرات الكبرى ومنطقة وسط المحيط الأطلسي ، بالزراعة في وقت مبكر من أبريل.

الولايات الجنوبية

في النصف الجنوبي من البلاد ، من جنوب كاليفورنيا إلى فلوريدا ، ابدأ بزراعة الفلفل في أواخر مارس.

تحذير

هذه إرشادات فقط. إذا كان الربيع أبرد من المتوسط ​​في منطقتك ، فلا تزرع الفلفل حتى تستقر درجات الحرارة في النطاق الأمثل.

  • يزدهر نبات الفلفل في الطقس الدافئ ، ويسهل نموه ويمكن زراعته في الداخل أو الخارج.
  • إذا نمت في الداخل ، يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من 70 درجة فهرنهايت حتى يزدهر النبات ، ولكن يمكنك زراعة الفلفل في حاويات بالداخل طوال العام.

البدء في الداخل

ابدأ نباتات الفلفل في أوعية بالداخل قبل ثمانية إلى عشرة أسابيع من الصقيع الأخير. أخرجهم من الخارج عندما تكون درجة حرارة التربة 65 درجة فهرنهايت على الأقل ، ودرجة حرارة الهواء 70 درجة فهرنهايت.

كم عدد الفلفل الذي يجب أن ينمو على نبات واحد؟

تتقلب كمية الفلفل التي يتم إنتاجها في نبات واحد اعتمادًا على نوع الفلفل المزروع. يمكن أن ينمو نبات الفلفل الحلو من ستة إلى ثمانية فلفل لكل نبات.

كيف نفعل زراعة رفيق للفلفل

ازرع الفلفل بالبامية. وفقًا لصحيفة دالاس مورنينج نيوز ، فإن البامية تحمي الفلفل من الرياح وتقلل من الأضرار التي تصيب السيقان الهشة.

ازرع الفلفل بالقرب من الطماطم والريحان - فهي تتطلب ظروف نمو مماثلة وتزدهر عندما تنمو معًا. مجموعة الفلفل في ثنائيات أو ثلاث متباعدة بمسافة قدم واحدة بين نباتات الطماطم. زرع الريحان بين الغرسات. توفر الطماطم (البندورة) الحماية من العناصر القاسية ، مما يسمح لنباتات الفلفل بالنمو.

  • ابدأ نباتات الفلفل في أوعية بالداخل قبل ثمانية إلى عشرة أسابيع من الصقيع الأخير.
  • ازرع الفلفل بالقرب من الطماطم والريحان - فهي تتطلب ظروف نمو مماثلة وتزدهر عندما تنمو معًا.

ضع الفلفل بالقرب من البصل والجزر والباذنجان حيث يزدهر الفلفل مع هؤلاء الرفاق. ينمو البصل والجزر المزروعان مباشرة حول نباتات الفلفل بسرعة ، مما يوفر رفيقًا صحيًا ، بينما يساعد الباذنجان على حماية الفلفل من الرياح.

استخدم الشبت والكزبرة والحنطة السوداء المزروعة بالقرب من الفلفل لتقليل الضرر الناجم عن حفار الذرة الأوروبي (ECB). خلصت دراسة نشرتها جامعة ديلاوير إكستنشن إلى أن هذه النباتات تجذب الحيوانات المفترسة التي تدمر كتل البيض في البنك المركزي الأوروبي ، وبالتالي تقلل من تلف الحشرات للفلفل.

كيف ينمو الفلفل الأخضر

كيفية حفظ الفلفل الحار الطازج من حديقتك

جوبيتيريماجيس / كومستوك / جيتي إيماجيس

كيفية تجميد الفلفل بدون سلق

الخطوة 1

اشطف الفلفل بالماء البارد.

الخطوة 2

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور. يمكن تجميد الفلفل الصغير كله.

  • ضع الفلفل بالقرب من البصل والجزر والباذنجان حيث يزدهر الفلفل مع هؤلاء الرفاق.
  • ينمو البصل والجزر المزروعان مباشرة حول نباتات الفلفل بسرعة ، مما يوفر رفيقًا صحيًا ، بينما يساعد الباذنجان على حماية الفلفل من الرياح.

الخطوه 3

ضع الفلفل في فراغ أو كيس تجميد Ziploc. قم بتنظيف الأكياس بالمكنسة الكهربائية وإغلاقها أو أغلقها باليد. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس عند إحكام غلقه باليد.

  • ضع الفلفل في الماء المغلي لسلقهم.
  • أخرج الفلفل من الماء المغلي وضعه على الفور في الماء المثلج.

الخطوة 4

ضع الفلفل المعبأ في الفريزر.

كيفية سلق وتجميد الفلفل الحار

الخطوة 1

اشطف الفلفل بالماء البارد.

الخطوة 2

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور. يمكن تجميد الفلفل الصغير كله.

  • ضع الفلفل في فراغ أو كيس تجميد Ziploc.

الخطوه 3

ضع الفلفل في الماء المغلي لسلقهم. يجب غلي الفلفل الكامل لمدة 3 دقائق. يمكن سلق نصف الفلفل لمدة دقيقتين.

الخطوة 4

أخرج الفلفل من الماء المغلي وضعه على الفور في الماء المثلج. اتركهم في الماء المثلج لمدة 4 دقائق.

الخطوة الخامسة

صفي الماء من الفلفل.

الخطوة 6

ضع الفلفل في فراغ أو كيس تجميد Ziploc. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس عند إحكام غلقه باليد.

  • ضع الفلفل في الماء المغلي لسلقهم.
  • أخرج الفلفل من الماء المغلي وضعه على الفور في الماء المثلج.

الخطوة 7

ضع الفلفل المعبأ في الفريزر.

ميراكل جرو والفلفل الأخضر

أنواع

يأتي الفلفل في مجموعة من الألوان والأحجام والأشكال ، ويقدم الفلفل أكبر مجموعة متنوعة. الفلفل الأخضر عادة ما يكون من أنواع الفلفل الأخضر ، على الرغم من أن الفلفل الأحمر والأصفر أخضر قبل أن ينضج. جميع أنواع الفلفل هي محاصيل موسم دافئ وتتطلب الشمس الكاملة ودرجات حرارة دافئة للنمو.

الاحتياجات المتزايدة

تنص جامعة إلينوي على أن الفلفل يعمل بشكل أفضل في تربة سريعة الجفاف ورطبة وخصبة توفر دعمًا غذائيًا جيدًا. يمكن أن يخلط البستانيون السماد العضوي أو سماد Miracle-Gro في حديقة الخضروات لمنح الفلفل هذا الأساس المتنامي.

احتياجات الأسمدة

مثل العديد من الخضروات ، يتطلب الفلفل توازنًا متوازنًا من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم أثناء نموها. إن إضافة التغذية بالمزيج الصحيح من الأسمدة ، في الوقت المناسب ، يزيد من نمو نبات الفلفل والحصاد النهائي. قد يؤدي تقييد الأسمدة إلى إنتاج فلفل أصغر حجما وأكثر سخونة ومحصول فلفل أصغر.

  • ضع الفلفل المعبأ في الفريزر.
  • مثل العديد من الخضروات ، يتطلب الفلفل توازنًا متوازنًا من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم أثناء نموها.

ميراكل-جرو للفلفل

تبيع Miracle-Gro مجموعة من الأطعمة والأسمدة النباتية الخاصة بالنباتات. توصي الشركة بـ Miracle-Grow Water Solubable Tomato Plant Food ، Shake 'n Feed المستمر الإصدار لجميع الأغراض النباتية ، أغذية نباتية قابلة للذوبان في الماء أو علب سقي فردية لجميع الأغراض قابلة للذوبان في الماء للخضروات مثل الفلفل.

تطبيق

يعمل الفلفل بشكل أفضل مع رضعتين على الأقل خلال موسم نموهم. تقترح جامعة إلينوي سمادًا أوليًا أثناء الزراعة وإطعامًا ثانيًا عند أول تدفق للفلفل.

حقائق نبات الفلفل

التربة

ينمو الفلفل بشكل أفضل في التربة مع درجة حموضة تتراوح من 6.0 إلى 6.8. يجب تجفيف التربة وتخصيبها جيدًا حسب الحاجة.

يزرع

يمكن زراعة الفلفل من البذور بالداخل في نهاية فصل الشتاء. ازرع الفلفل في الخارج بعد آخر علامة للصقيع.

  • تبيع Miracle-Gro مجموعة من الأطعمة والأسمدة النباتية الخاصة بالنباتات.
  • يعمل الفلفل بشكل أفضل مع رضعتين على الأقل خلال موسم نموهم.

تباعد

تتطلب نباتات الفلفل مسافة 1 إلى 1 قدم بين النباتات. صفوف المسافة 3 أقدام.

الأعشاب

منع الأعشاب من النمو حول نباتات الفلفل. قم بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا أو استخدم مجرفة لزراعة الطبقة العليا من التربة بعناية.

رطوبة

لا ينبغي السماح لنباتات الفلفل أن تجف. قم بتزويد المياه حسب الحاجة خلال فترات الجفاف وأضف نشارة حول النباتات للحفاظ على الرطوبة.

مرض الفليفلة الحلقية

أمراض فطرية

نباتات الفليفلة الحلقية معرضة للإصابة بأنثراكنوز (Colletotrichum) ، ولفحة Phytophthora (Phytophthora capsici) والعفن الأبيض (Sclerotinia sclerotiorum). قد تشمل الأعراض آفات الفاكهة والذبول العام والقروح السوداء على السيقان والأغصان.

  • تتطلب نباتات الفلفل مسافة 1 إلى 1 قدم بين النباتات.

الأمراض البكتيرية

تشمل الأمراض البكتيرية الشائعة بقعة الأوراق البكتيرية (Xanthomonas campestris) والعفن الناعم البكتيري (Erwinia carotovora). تشمل الأعراض بقعًا مبللة بالماء على الأوراق ونسيجًا رخوًا متعفّنًا يتحول إلى اللون البني الفاتح.

أمراض أخرى

تشمل الأمراض الشائعة الأخرى لنبات الفليفلة الحولية تعفن نهاية الزهر ، وفيروس برقش الفلفل الخفيف (PMMoV) وفيروس موزاييك التبغ (TMV). تشمل الأعراض الأوراق المرقطة ، والبقع المبللة بالمياه على نهايات الأزهار ، وتوقف نمو النبات.

الآفات

تشمل مشاكل الآفات المحتملة سوسة الفلفل ، والعث العريض ، وفتات الأوراق ، والمن. نباتات الفليفلة الحلقية معرضة أيضًا للآفات من نوع اليرقات ، خاصة الديدان القارضة ، الحلقات ، تريب البطيخ ودودة الحشد المختلفة.

مراقبة

يمكن السيطرة على أمراض الفليفلة الحولية عن طريق زراعة بذور خالية من الأمراض أو نباتات الفلفل الخالية من الآفات.

  • تشمل الأمراض البكتيرية الشائعة بقعة الأوراق البكتيرية (Xanthomonas campestris) والعفن الناعم البكتيري (Erwinia carotovora).

كيفية زراعة بذور الفلفل

املأ صينية النمو بمزيج بداية البذور أو خليط من أجزاء متساوية من تربة التأصيص والفيرميكولايت والرمل. ازرع بذور الفلفل بعمق ربع بوصة في كل قسم من صينية النمو ، اسقها حتى تصبح رطبة وقم بتغطية الصينية بغطاء بلاستيكي.

ضع صينية النمو حيث ستتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس كل يوم ، سواء في الخارج أو على حافة النافذة الداخلية. إذا لم يكن هناك أي مكان في منزلك أو خارجه يتعرض لأشعة الشمس لمدة ست ساعات يوميًا ، استخدم أضواء النمو على صينية النمو.

حافظ على دفء البذور. تنبت بذور الفلفل بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 75 و 85 درجة مئوية. يجب أن يوفر ضوء الشمس حرارة كافية خلال النهار ، ولكن قد يحتاج الفلفل إلى النقل إلى مكان يوفر حرارة إضافية ، مثل الجزء العلوي من الثلاجة ، طوال الليل.

  • املأ صينية النمو بمزيج بداية البذور أو خليط من أجزاء متساوية من تربة التأصيص والفيرميكولايت والرمل.
  • ضع صينية النمو حيث ستتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس كل يوم ، سواء في الخارج أو على حافة النافذة الداخلية.

قم بإزالة الغلاف البلاستيكي عندما تبدأ الشتلات في التكون. إذا توقفت الشتلات عن النمو بمجرد إزالة البلاستيك ، فضع الدرج بالكامل في كيس بلاستيكي كبير وواضح واربط الكيس بإحكام لإحداث تأثير يشبه الصوبة الزجاجية.

أعد زراعة الشتلات في حاويات فردية ، امتلئ بربع بوصة من الأعلى أو مباشرة في الأرض لموسم النمو الصيفي. احتفظ بالشتلات المزروعة بالأرض على مسافة 18 بوصة على الأقل وضع السماد حول قاعدة النبات.

يمكن أن يساعد نقع البذور في الماء طوال الليل قبل الزراعة على بدء عملية التجذير. يمكن أن تظهر الشتلات في غضون سبعة إلى عشرة أيام أو يستغرق ظهورها ما يصل إلى أربعة إلى ستة أسابيع. إذا كنت تعيش في منطقة ذات مناخ دافئ على مدار العام ، مثل جنوب فلوريدا أو كاليفورنيا ، فيمكنك زراعة بذور الفلفل مباشرة في الحديقة في فصل الشتاء المتأخر.

كيفية حصاد الموز والفلفل

افصل النبات بيديك بعناية للبحث عن فلفل الموز الناضج - الفلفل الذي تحول من الأخضر إلى الأصفر الفاتح وطوله من 4 إلى 8 بوصات.

قطع ساق الفلفل 1/2 بوصة من أعلى الفلفل بزوج نظيف وحاد من مقصات الحديقة أو سكين. اسمح للفلفل بالسقوط على الأرض حتى تنتهي من الحصاد.

  • قم بإزالة الغلاف البلاستيكي عندما تبدأ الشتلات في التكون.
  • إذا توقفت الشتلات عن النمو بمجرد إزالة البلاستيك ، فضع الدرج بالكامل في كيس بلاستيكي كبير وواضح واربط الكيس بإحكام لإحداث تأثير يشبه الصوبة الزجاجية.

التقط فلفل الموز المحصود من الأرض وضعه جنبًا إلى جنب في وعاء واسع.

اشطف الفلفل تحت الماء الجاري. استخدم فلفل الموز فورًا للحصول على أفضل النتائج. قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو قم بتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

قطف كل الفاكهة ، بغض النظر عن الحجم أو النضج ، إذا كان هناك احتمال للصقيع. ضعها في نافذة مشمسة لتنضج.

لا تسحب الفلفل من النبات حيث يمكن أن تتلف النبات.

كيفية زراعة فلفل أنهايم

ابحث عن مكان مشمس لينمو فيه فلفل أنهايم. بدون شمس كافية ، سيكون هناك عدد قليل من الإزهار والفلفل أقل.

قم بتعديل التربة بالكثير من المواد العضوية. سيساعد ذلك على الاحتفاظ بالرطوبة وتوفير العناصر الغذائية طوال الموسم.

  • التقط فلفل الموز المحصود من الأرض وضعه جنبًا إلى جنب في وعاء واسع.
  • بدون شمس كافية ، سيكون هناك عدد قليل من الإزهار والفلفل أقل.

اتركه لمدة 70 إلى 90 يومًا قبل أول سقوط للصقيع. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت في منطقتك ، فخطط لاستخدام أغطية الصفوف أو الإطارات الباردة لتمديد الموسم.

ازرع فلفل أنهايم بعد ارتفاع درجة حرارة التربة ولم تعد درجات الحرارة ليلا تنخفض عن 55 درجة. يمكنك استخدام نشارة بلاستيكية سوداء لتسخين التربة.

مساحة الفلفل من 18 إلى 24 بوصة في صفوف أو تخطيط شبكي.

أخرج الفلفل من أوانيهم عن طريق عصر الحاوية برفق. سجل أي جذور بدأت تدور حول داخل القدر.

  • اتركه لمدة 70 إلى 90 يومًا قبل أول سقوط للصقيع.
  • ازرع فلفل أنهايم بعد ارتفاع درجة حرارة التربة ولم تعد درجات الحرارة ليلا تنخفض عن 55 درجة.

اسقِ جيدًا واستمر في الري طوال موسم النمو. الهدف هو الحصول على تربة رطبة باستمرار دون أن تكون منديًا.

كيفية العناية بنباتات الفلفل المحفوظ بوعاء

ابحث عن موقع يوفر 6 ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا. افحص المنطقة طوال اليوم للتأكد من أشعة الشمس الكافية. هذا أمر حيوي لإنتاج الفلفل.

ضع قفص طماطم أو أوتاد أو أي دعامة أخرى حول الفلفل المحفوظ بوعاء عند (أو بعد فترة وجيزة) الزرع. يؤدي القيام بذلك الآن إلى منع تلف نظام الجذر أثناء نموه. سيساعد ذلك في دعم وزن الفلفل على النبات.

  • اسقِ جيدًا واستمر في الري طوال موسم النمو.
  • افحص المنطقة طوال اليوم للتأكد من أشعة الشمس الكافية.

استخدم مجرفة يدوية أو قفازًا لإضافة 1 بوصة من النشارة حول كل نبات فلفل محفوظ بوعاء. يساعد القيام بذلك في الحفاظ على الرطوبة في التربة السطحية للنبات.

امنح نباتات الفلفل الماء حتى يتسرب من قاع الإناء. تخلص من أي ماء تحت وعاء النباتات.

ضع إصبعك في التربة حوالي بوصة واحدة بانتظام لترى ما إذا كانت جافة. الفلفل الحار في الماء فقط عندما يكون كذلك.

انتظر 4 أسابيع أو عندما يبدأ الفلفل في الظهور على النباتات للتخصيب. أضف سمادًا قابل للذوبان في الماء خاصة للخضروات إلى النباتات.

  • استخدم مجرفة يدوية أو قفازًا لإضافة 1 بوصة من النشارة حول كل نبات فلفل محفوظ بوعاء.

اتبع التعليمات الخاصة بكميات السماد المطلوب توريدها. كرر كل 2-3 أسابيع خلال فترة النمو.

افحص جميع مناطق نباتات الفلفل في أصيص بحثًا عن علامات المشاكل ، مثل البق أو الأمراض. ابحث عن تغيرات اللون أو البقع أو أي تعديلات أخرى على النبات. اتصل بمركز الحديقة المحلي أو ملحق الجامعة للحصول على معلومات حول التحكم.

ما هو فلفل Guajillo؟

كومستوك / كومستوك / جيتي إيماجيس

مظهر خارجي

الفلفل الحار Guajillo له سطح جلدي كثيف وعادة ما يأتي بلون أحمر داكن / كستنائي. يبلغ طولها عادة حوالي 3 بوصات. نظرًا لسمك قشور الفلفل ، يجب نقعه في الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتنعيم الجلد قبل استخدامه في الوصفات.

تجهيز

يجب فرك فلفل Guajillo بمنشفة ورقية نظيفة ورطبة قبل إضافته إلى الوصفات. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي أتربة أو غبار أو حطام قد يكون قد التصق بالجلد أثناء عملية النمو. يجب إزالة بذور وسيقان فلفل الغواجيلو قبل نقع الخضار. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور. يجب أيضًا شطف الجزء الداخلي من الفلفل عن طريق تشغيله تحت صنبور.

  • اتبع التعليمات الخاصة بكميات السماد المطلوب توريدها.
  • يجب إزالة بذور وسيقان فلفل الغواجيلو قبل نقع الخضار.

نكهة

وفقًا لموقع Gourmet Sleuth على الويب ، فإن فلفل Guajillo له تصنيف حرارة معتدل يتراوح بين 2 و 4 (حيث يمثل 10 أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة). يحتوي فلفل Guajillo أيضًا على نكهة فاكهية تشبه التوت تشبه الشاي الأخضر. تحتوي العديد من أشكال معجون الفلفل الحار على كميات عالية من المواد الحافظة والمنكهات الاصطناعية ، والتي يمكن أن تغير النكهة بشكل كبير.

فلفل غواجيلو كامل ومجفف

يتم إنتاج مسحوق Guajillo عن طريق تجفيف فلفل Guajillo الكامل وطحنه إلى مسحوق ناعم. على الرغم من أن الفلفل الطازج له نكهة أكثر اكتمالاً وتعقيدًا ، إلا أن الشكل المجفف أكثر ملاءمة وله مدة صلاحية طويلة.

تعليمات حول تجميد الفلفل الأخضر

إيزينج / فوتوديسك / جيتي إيماجيس

اغسل الفلفل جيدًا واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل السيقان والبذور.

  • وفقًا لموقع Gourmet Sleuth على الويب ، فإن فلفل Guajillo له تصنيف حرارة معتدل يتراوح بين 2 و 4 (حيث يمثل 10 أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة).
  • يتم إنتاج مسحوق Guajillo عن طريق تجفيف فلفل Guajillo الكامل وطحنه إلى مسحوق ناعم.

قطّعي الفلفل إلى الحجم المطلوب.

ضع شرائح الفلفل على صينية في طبقة واحدة.

جمد الصينية لمدة 30 دقيقة.

أخرج الفلفل من الفريزر وضعه في أكياس التجميد البلاستيكية.

قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من داخل الكيس البلاستيكي وختمه.

ضع علامة على الكيس وتاريخه وأعده إلى الثلاجة.

هل يجب اختيار فلفل كايين الأخضر؟

اختر الفلفل الحار عندما يكون أحمر ، للحصول على أفضل نكهة. يمكن أيضًا قطف هذه الفلفل عندما تكون خضراء ، على الرغم من أنها لن تكون حارة كما هي عندما تنضج.

  • قطّعي الفلفل إلى الحجم المطلوب.
  • اختر الفلفل الحار عندما يكون أحمر ، للحصول على أفضل نكهة.

متى يتم حصاد الفلفل

يمكن حصاد الفلفل في أي وقت. عادة ما يتم حصاد الفلفل الأخضر عندما يكون صلبًا وهشًا ويمكن إزالته بسهولة. يتم حصاد الفلفل الحار عندما يصبح لونه أحمر.


شاهد الفيديو: 10 فوائد الفلفل الأخضر الحار تجعلك لن تتوقع عن تناوله باستمرار! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Beverley

    ليس الأمر كذلك.

  2. Maunfeld

    نعم ، هذا صحيح

  3. Vilar

    كيف يا جميل ...



اكتب رسالة